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Très bon plat qui nécessite du temps de préparation, ma mère m'en faisait plus jeune et ces bonnes vielles racine de femme de Sichuan à fait que je perdais la sensation de ma bouche au bout de 3 bouchés o_O
Je sais pas si je suis un peu en retard pour répondre à ta question mais j'ai une recette pour des nouilles tirés dans le style des ouighours. Il faut mélanger farine et eau puis ensuite laisser reposer 40 mins après avoir fait une pâte assez dure mais pas trop et pas trop molle. (pense à...
