Shanghai, creuset de cultures, est devenue l’une des destinations les plus recherchées par les amateurs de gastronomie. La ville offre un éventail incroyable de possibilités de restauration qui s’adressent à tous les palais. De la cuisine chinoise traditionnelle aux plats internationaux exquis, il y en a pour tous les goûts dans cette métropole animée. Dans cet article, nous explorons quelques-uns des plats incontournables et des meilleurs restaurants de Shanghai.

Plats locaux incontournables

La cuisine shanghaienne comporte quelques plats emblématiques qu’il est impossible de manquer. Ces saveurs uniques ne manqueront pas de vous donner envie d’en goûter d’autres.

1. Xiaolongbao : Ces boulettes de soupe sont peut-être le plat le plus célèbre de la région. Chaque boulette délicate est remplie d’un bouillon savoureux et de viande tendre, créant ainsi une bouchée explosivement délicieuse.
2. Shengjianbao : Semblables aux xiaolongbao, ces boulettes frites à la poêle ont un fond croustillant, une garniture juteuse et une peau légèrement plus épaisse, ce qui leur confère une texture unique.
3. Nouilles à l’huile d’échalote : Un plat simple mais satisfaisant, les nouilles à l’huile d’échalote sont préparées en mélangeant des nouilles fraîchement cuites dans une sauce parfumée à base d’échalotes, de sauce de soja et de sucre.
4. Poitrine de porc braisée : Cuit lentement à la perfection, ce plat de porc fondant est servi dans une sauce riche et savoureuse, parfaite pour être servie sur du riz à la vapeur.

Les meilleurs restaurants pour découvrir la cuisine de Shanghai

Maintenant que nous avons abordé quelques-uns des plats locaux à ne pas manquer, plongeons dans la liste des meilleurs restaurants pour savourer ces délicieux mets.

Nanxiang Mantou Dian

Situé dans le quartier animé de Yuyuan Bazaar, Nanxiang Mantou Dian est célèbre pour ses xiaolongbao. Fondé il y a plus d’un siècle, ce restaurant historique propose certaines des meilleures boulettes de soupe de la ville. Préparez-vous à de longues files d’attente, mais croyez-nous, l’attente en vaut la peine !

Jia Jia Tang Bao

Le Jia Jia Tang Bao est l’un des restaurants préférés des habitants de la ville. Il propose de délicieuses boulettes à la vapeur à des prix abordables. Le xiaolongbao aux œufs de crabe est à goûter absolument, car il offre une expérience indulgente et savoureuse qui vous laissera sur votre faim.

Les boulettes de Yang

Si vous avez envie d’un plat frit sous forme de shengjianbao, ne cherchez pas plus loin que les Yang’s Dumplings. Avec plusieurs établissements à Shanghai, vous n’aurez pas à aller bien loin pour mettre la main sur ces délicieuses friandises.

La rue Wujiang Road

Pour un vrai goût de Shanghai, rendez-vous dans la rue Wujiang Road Food Street. Cette rue animée est bordée d’innombrables stands de nourriture et de petits restaurants, qui proposent de tout, des nouilles à l’huile d’échalote au tofu puant. N’hésitez pas à sortir de votre zone de confort et à essayer quelque chose de nouveau ici !