Contre le gaspillage alimentaire, Xi Jinping demande aux Chinois de manger avec plus de modération
Depuis qu'une «instruction» a été publiée par le président chinois en personne, des professionnels de la restauration s'efforcent de réduire les quantités servies.
Extrait : Fini les banquets somptueux et les plats innombrables: les Chinois, réputés pour leur gastronomie et leur bon appétit, vont devoir se mettre à l'austérité culinaire, conformément à un ordre du président Xi Jinping contre le gaspillage alimentaire.
Si la tradition exige que soient servis à table autant de plats qu'il y a de convives plus un, les fils du dragon sont désormais invités à essayer l'inverse: un plat par invité, moins un.
Plusieurs associations professionnelles du secteur de la restauration dans les villes de Pékin, Wuhan et Xian tentent désormais d'imposer ce modèle «N-1». Leurs membres sont également invités à offrir sur leurs menus la possibilité de commander des portions réduites, voire des demi-portions.
Ces initiatives font suite à une «instruction» publiée mardi par le président Xi Jinping en personne. L'homme fort de Pékin a jugé «choquant et inquiétant» le gaspillage alimentaire de ses compatriotes. «En dépit des bonnes récoltes engrangées par notre pays chaque année, il est nécessaire de maintenir un sens de la crise en matière de sécurité alimentaire», a averti le chef de l'État et du Parti communiste chinois.
www.lefigaro.fr
Plutot que gaspillage , surrabondance serait plus approprie mais il ne reste generalement rien sur les tables a la fin des repas , car tout a ete emporte dans des boites en polystyrene , y compris les bouteilles de vin ou d'alcools entamees direction la maison , c'est un reflexe dans toutes les classes sociales rien ne se perd ...
Depuis qu'une «instruction» a été publiée par le président chinois en personne, des professionnels de la restauration s'efforcent de réduire les quantités servies.
Extrait : Fini les banquets somptueux et les plats innombrables: les Chinois, réputés pour leur gastronomie et leur bon appétit, vont devoir se mettre à l'austérité culinaire, conformément à un ordre du président Xi Jinping contre le gaspillage alimentaire.
Si la tradition exige que soient servis à table autant de plats qu'il y a de convives plus un, les fils du dragon sont désormais invités à essayer l'inverse: un plat par invité, moins un.
Plusieurs associations professionnelles du secteur de la restauration dans les villes de Pékin, Wuhan et Xian tentent désormais d'imposer ce modèle «N-1». Leurs membres sont également invités à offrir sur leurs menus la possibilité de commander des portions réduites, voire des demi-portions.
Ces initiatives font suite à une «instruction» publiée mardi par le président Xi Jinping en personne. L'homme fort de Pékin a jugé «choquant et inquiétant» le gaspillage alimentaire de ses compatriotes. «En dépit des bonnes récoltes engrangées par notre pays chaque année, il est nécessaire de maintenir un sens de la crise en matière de sécurité alimentaire», a averti le chef de l'État et du Parti communiste chinois.
Contre le gaspillage alimentaire, Xi Jinping demande aux Chinois de manger avec plus de modération
Depuis qu'une «instruction» a été publiée par le président chinois en personne, des professionnels de la restauration s'efforcent de réduire les quantités servies.
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Plutot que gaspillage , surrabondance serait plus approprie mais il ne reste generalement rien sur les tables a la fin des repas , car tout a ete emporte dans des boites en polystyrene , y compris les bouteilles de vin ou d'alcools entamees direction la maison , c'est un reflexe dans toutes les classes sociales rien ne se perd ...
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