Les Bières en Chine
- Auteur de la discussion Pierroide
- Date de début
la SNOW je connais pas, par contre je bois de la MONS tous les jours
Blague à part, qui brasse sa propre bière en Chine ? @leurne ?
Trouvez vous le matériel et ingrédients sur Taobao ?
Il t’a séduit ?
Me séduire a la bière non, je ne suis pas un homme facile... faut me payer le taxi aussi.
Salut Leurne,
A la bourre mais au vu de tes remarques, tu es conscient que l'ecrevisse que l'on trouve en Chine est l'oppose complete de nos ecrevisses, right? ie: ils faut qu'elles soient dans la merde (texto sensus) pour bien se devellopper, d'ou l'imperatif de les denerves a fond, sinon c'est l'intoxication alimentaire immediate..
C'est un peu l'equivalent de nos vers a purin, sauf qu'on ne les mange pas...
Boxing Cat c'est une micro-brasserie Shanghaienne (tenue par des laowai je pense).
D'ailleurs les micro-brasseries commencent a se developper en Chine, et il y en a des vraiment pas mal, meme si pour l'instant ils ont tendance a rester sur les sentiers battus en termes de gout.
D'ailleurs les micro-brasseries commencent a se developper en Chine, et il y en a des vraiment pas mal, meme si pour l'instant ils ont tendance a rester sur les sentiers battus en termes de gout.
ah bon? faudra que je check, ca m'interesserait de leur rendre visite si c'est sur shanghai.
J'ai bu leur IPA et leur ales, vraiment top!
quand tu parles des microbrasseries, tu parles des restaurants avec un matos de ouf qui brasse de la biere pas ouf?
ou de vrai microbrasserie?
Quand j'avais monté mon matos pour faire ma biere, javais trouvé vraiment enormement de shop pour s'equiper et brasser soi-meme.
et les prix n'étaient pas ouf! pas plus cher qu'en france!
A ce propos, on attend toujours que tu organises une séance de dégustation de ta production...
Ils ont deux endroits a Shanghai: Sinan Mansion et Fuxing Road
http://www.boxingcatbrewery.com/locations/
Je ne sais plus auquel j'avais ete (Fuxing Road je crois) mais c'etait dans une lane house, ambiance plutot calme et tres bonne bouffe de memoire. J'en ai garde un bon souvenir (mais c'etait il y a bientot 2 ans).
Sinon une technique efficace pour decouvrir des petites bieres chinoises c'est d'aller au Beer Lady et demander a un serveur de te conseiller. Dans l'ensemble ils n'ont qu'une connaissance superficielle de leurs bieres (lesquelles sont chinoises et lesquelles sont blondes/brunes/blanches, sans forcement connaitre les nuances de gout et autres details), mais a partir de la tu y vas a l'instinct et ca permets de decouvrir des trucs sympa.
Et comme au Beer Lady generalement tu y restes un moment, ca te permets d'en gouter 2-3 d'un coup, surtout si tu y vas avec des potes et que vous vous arrangez pour echanger. J'en ai goute pas mal comme ca, generalement de Beijing ou Shanghai, mais aussi l'une ou l'autre de Nanjing ou Chengdu.
EDIT: Il y a pas longtemps j'avais croise un type qui m'avait parle de micro-brasseries encore plus micro que Boxing Cat. Sauf qu'a ce moment-la j'avais deja deguste leur savoir-faire avec sagesse, du coup je me souviens plus des noms (que je n'ai evidemment pas note) ... Je chercherai un de ces jours, apparemment il y en a quelques unes a Shanghai
Les beaux jours sont là et qui dit beau temps dit bière et midnight snacks !
En ce moment pour moi c'est Asahi avec un pointe de Sprite. Genre 4/5èmes de bière et 1/5ème de Sprite faut pas déconner non plus !
Et en accompagnement, des pipixia (皮皮虾）。
En ce moment pour moi c'est Asahi avec un pointe de Sprite. Genre 4/5èmes de bière et 1/5ème de Sprite faut pas déconner non plus !
Et en accompagnement, des pipixia (皮皮虾）。
J'ai découvert une bière du Xinjiang, la Wusu beer, plutôt sympa a boire, ça reste une bière standard chinoise, mais je la trouve un peu mieux niveau gout.
Cette bière sort en effet du lot des bières au goût standard Chinoises... encore plus sympa en bouteilles de 620 ml...
Dernière édition:
Tres bon format !
Sinon pour les amateurs de IPA, il y a le bar resto Goose sur la Maoming Lu proche de la sortie de métro ligne 12. Il ont aussi un très bon steak tartare. Le cadre est très sympathique et il y a parfois des concerts.
merci de poursuivre votre discussion dans le topic de référence.
www.bonjourchine.com
cordialement
tromperie gustative ou sens du goût incompatible ? - Bonjour Chine
parce que la culture c'est super important, et qu'y a toujours des trucs qu'on comprend pas et qu'on dit que c'est culturel pour excuser notre incompétence à 理解 lesdits trucs. y a une grosse question que je me pose depuis quelques temps déjà, et je m'étais dit que sur place, en chine, je...
www.bonjourchine.com
cordialement