A choisir entre tourisme et business, il vaut mieux choisir business. La raison principale de ton voyage c'est le business (ton entreprise a des bureaux en Chine et veut t'envoyer la-bas temporairement pour des raisons liees au boulot en question), donc mieux faut faire les choses proprement.
De mon point de vue, tu rentres parfaitement dans le cadre d'un visa business. En fait un visa business c'est pour tout voyage d'affaire, cad tout voyage lie a un boulot mais ou tu n'es pas engagee sur place (en Chine). Generalement ca se definit par le fait que tu es engagee a l'etranger (en Belgique), que tu es payee dans le pays ou tu es engagee (en Belgique donc, en euros sur un compte belge) et que tu ne voyages que pour une courte duree (3 semaines c'est considere comme court). Donc a priori c'est bon.
Le fait que ton contrat soit un contrat etudiant n'a pas d'importance hors de Belgique, cette nuance n'existe qu'au niveau de la fiscalite belge (pour le calcul des impots). Manifestement meme nos voisins francais ne connaissent pas le concept, alors les chinois ...
Du coup je dirais de laisser ta boite gerer les details (apres tout c'est leur boulot plus que le tien), mais la solution la plus propre serait de t'engager en Belgique en contrat etudiant, de t'envoyer la-bas en "business trip" et de laisser la boite expliquer aux autorites que ton contrat est un CDD si vraiment ils posent la question.
A la fin du stage tu demande a la personne de contact en Belgique de remplir le rapport pour l'unif et hop c'est gagne.
Si vraiment le gouvernement chinois ne veut pas, le plus gros risque (tant que toi et la compagnie etes honnetes lors de la demande de visa) c'est que ta demande de visa soit refusee et que tu ne puisses pas partir, auquel cas bah tu fais ton stage en Belgique et tant pis.
Partir sur un visa de touriste en faisant une fausse demande de visa, puis travailler une fois sur place par contre ca s'apparente a du travail au black, et la par contre ca peut te causer des problemes autrement plus importants si tu te fais prendre.
