Si tu me permets ,opte plutôt pour la marque De Cecco ou des pâtes de la region de Gragnano , comme Garofola , une idée de la perfection avec Serato .
Je cuisine beaucoup aussi... Test beaucoup, dernière chose que je fais régulièrement maintenant, du beurre d'amandes/noix, parfait pour mettre dans le yaourt ou simplement mettre sur du pain le matin. De plus plus, cuisiner par moi même permet à mes enfants d'apprecier le goût "occidentale" de la nourriture, du coûp c'est plus simple quand on passe en France ;-)
Mes lasagnes préférées: épinards saumon avec une petite béchamel maison et de la ricotta. Divin !
En parlant de canard... J'ai essayé dernièrement un magret de canard séché... et bien, c'est très simple à faire, magret ébarbé pour enlevé les petites trace de sang, 24 heures recouvert au gros sel au frigo, rincer puis sèché avec du papier absorbant, on le recouvre d'epices, poirvre, piment d'espelette, herbe de provence... laissez parler votre imagination, 3 semaines roulé dans un torchon au frigo et c'est prêt a déguster, un régal à l'apéro ou dans une salade.
Cela vaut le coup d'attendre, mais bon je comprends, j'ai dû le verifier 6/7 fois, me disant "vivement qu'il soit prêt, vivement qu'il soit prêt !"
Ce qu'il manque en Chine (à part grande ville) c'est du bon pain et du nutella. Je peux m'en passer 15 jours mais après ca devient difficile. C'est pour ca que j'ai acheté une machine à pain et que je me fais des autocolis de nutella
Sinon ce que j'aime le plus c'est les barbeuk coréens (du nord)... il n'y a rien que je n'ai pas aimé jusqu'à présent... même le chien j'ai aimé....
Tu oublies la fameuse surprise du bout de gingembre
, ici avec le temps on apprend a faire attention à ce qu'on choisi dans un plat 
Vu dans en sortie de resto avec des fournisseurs... Une longue canne en bambou, un écumoire au bout, un baril en plastique bleu, un homme qui relève la trappe de la bouche d'égout avec un crochet, se femme (?) qui plonge l'instrument pour y recupérer une bonne bouillie bien sale et grasse. J'ai vu sur le net un reportage qui montrait que après, cette bouillie était cuite pour récolter l'huile...
Pour le goût des aliments ça depend vraiment d'où tu les prends. Je vois la différence entre quand je suis arrivé en Chine, où ne connaissant pas, j'achetais au magasin du coin et maintenant ou ma femme, selectionne les magasins, fait venir des légumes et fruits bio, du Yunnan, de chongming, tony's farm,... On paye plus cher c'est vrai, mais la qualité et aussi le goût n'a pas de prix. Cela a encore été flagrant le jour ou un ami a décidé de nous préparer à manger et qu'il a fait ses courses à carrefour avant de venir, je l'ai invité le lendemain et fais la cuisine avec nos légumes, notre viande, le résultat était flagrant.
De plus la cuisine chinoise diffère selon la region... pour parler de la cuisine chinoise il faut aussi mentionner la region où l'on vie, ou voyage... l'epicé comme mentionné plus haut n'est pas valable sur Shanghai par exemple. En ce qui me concerne la cuisine du Guangdong et de Shanghai se rapproche plus de mes goûts, j'ai du mal avec l'ultra epicé.
